クッキングタイムチキンのパリパリ焼き・サルサベルデ添えでクリスマスを演出！
ミズモト学園 東海調理製菓専門学校 冨永沙希先生に『チキンのパリパリ焼き・サルサベルデ添え』を教えていただきました。 パリッパリが嬉しい、いかにもクリスマス！なチキン料理、さらに、緑色のソースであるサルサベルデを使って、クリスマス風の...
クッキングタイム
クッキングタイムクッキングタイムテーマ食材「しょうが」〜おすすめ保存法、調理法など
アクティブ野菜ソムリエ・浦田あけ美先生に『テーマ食材：しょうが』について教えていただきました。 体を温めてくれる作用がある「ショウガオール」、ビタミンや亜鉛などの微量栄養素も含まれていて、漢方で「百邪（種々の病気）を防御する」と言われ...
クッキングタイム寒さに負けるな！冬の薬膳鍋（ラム肉と酒粕の鍋）
浜松調理菓子専門学校・渡邊貴美子先生に「寒さに負けるな！冬の薬膳鍋」ということで『ラム肉と酒粕の鍋』を教えていだたきました。 羊のお肉には体を温める効果があるのだそうで、羊って外観も温かそうですが、お肉もなんですね〜！さらに、酒粕、た...
クッキングタイムピーマンの肉詰め トマト煮
毎回、身近な食材を使ってご家庭で手軽に作れる、美味しい創作料理を教えてくださるひろみち料理教室・野崎広路先生。 今週のレシピ『ピーマンの肉詰め トマト煮』を教えていただきました。 材料（4人分） 合いびき肉 300g 玉ねぎ ...
クッキングタイム秋のきのこだけのかぶら蒸し
ミズモト学園 東海調理製菓専門学校大石勝洋先生に、今週のレシピ『秋のきのこだけのかぶら蒸し』を教えていただきました。 通常、魚介類やお野菜をつかうかぶら蒸しですが、今回は秋の食材である「きのこ」だけをたっぷり使ったレシピです。 材料 ...
クッキングタイムテーマ食材：柿
アクティブ野菜ソムリエ・浦田あけ美先生に『テーマ食材：柿』について教えていただきました。 ９月〜１２月が旬、ということは今がまさにまっただ中。とくに、森町名産として知られる次郎柿は１０月下旬から１１月中旬が食べごろ、こちらも真っ盛り！ 古来...
クッキングタイムかぼちゃとリンゴのムースでハロウィン！
クッキングスタジオチャコ・杉田久子先生に、今週のレシピ『かぼちゃとリンゴのムース』を教えていだたきました。 ハロウィンならではの素材をつかったスイーツです。材料も手順もとってもシンプル、簡単に美味しく作れますから、ぜひご家族で楽しく作って召...
クッキングタイムかぼちゃあんぱん
浜松調理菓子専門学校・藤田利幸先生に、今週のレシピ『かぼちゃあんぱん』を教えていだたきました。 まもなくやってくるハロウィン！クッキーを添えたかぼちゃあんぱんを作ってみませんか？ 生地にも餡にもかぼちゃを練りこんだパンは、成形するさいボデイ...
クッキングタイム牛肉と白菜の炒めもの
毎回、身近な食材で手軽に作れる、美味しい創作料理を教えてくださるひろみち料理教室さん。 今回のレシピは『牛肉と白菜の炒めもの』を教えていただきました。 一気に秋めいてきたこのごろ、「白菜」という単語がなんだかうれしく感じますね！ いつものよ...