クッキングタイムおからと蓮根の蒲焼き風〜土用の丑には「う」のつくものを（おから＝卯の花）
浜松調理菓子専門学校・神谷有希子先生に「おからと蓮根の蒲焼き風」を教えていだたきました。 まもなくやってくる土用丑の日におススメ。本物のうなぎ、近ごろちょいとばかり根が張りますしネ、中国産はちょっと…という方にも。栄養もたっぷりでこの時期...
浜松調理菓子専門学校
クッキングタイムクッキングタイム夏にピッタリ！フルーツトマトの冷製カッペリーニ
浜松調理菓子専門学校・友永茂雄先生に「フルーツトマトの冷製カッペリーニ」を教えていだたきました。 これから暑くなってくる季節にピッタリ。手順も材料もシンプル、パスタを茹でる以外は火を使わずに（しかも細いカッペリーニだからあっという間！）手...
クッキングタイム電子レンジで桜餅！簡単レシピ〜桜の葉は食べる？食べない？
浜松調理菓子専門学校・齋藤敏明先生に「桜餅」を教えていだたきました。まさしく春の和スイーツ！ 桜餅には大きくいって長命寺と道明寺、ふたつの系統がありますが今回は道明寺。ご家庭で手軽に楽しんでいただけるよう、電子レンジを活用した簡単レシピで...
クッキングタイム手軽に作れるガレット（そば粉のクレープ）を楽しみましょう！
浜松調理菓子専門学校・友永茂雄先生に「ガレット」を教えていだたきました。 ガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理、そば粉でつくるクレープです。日本では甘いお菓子のイメージが強いクレープですが、このガレットは「食事」としてのお料...
クッキングタイム手軽に作れる豚肉のべっこう煮。からだが温まります。翌日、味がしみてまたうまい！
浜松調理菓子専門学校・河合義則先生に「豚肉のべっこう煮」を教えていだたきました。 寒い季節にうれしい、からだが温まる煮物です。手軽に作れる、あまり手をかけずにつくる豚の角煮、といったイメージで、冬の美味しい大根と共に仕上げていきます。...
クッキングタイムマカロンの作り方〜ポイントを押さえて、さくっ！と焼きあげましょう
浜松調理菓子専門学校・縣 誠司先生に「マカロン」を教えていだたきました。 ふわっ！さくっ！の食感がうれしいスイーツ、マカロン。なんとなくフランスのお菓子のようなイメージを持ってしまいますが、発祥の地はイタリアだそう。卵白、ナッツ、...
クッキングタイム寒さに負けるな！冬の薬膳鍋（ラム肉と酒粕の鍋）
浜松調理菓子専門学校・渡邊貴美子先生に「寒さに負けるな！冬の薬膳鍋」ということで『ラム肉と酒粕の鍋』を教えていだたきました。 羊のお肉には体を温める効果があるのだそうで、羊って外観も温かそうですが、お肉もなんですね〜！さらに、酒粕、た...
クッキングタイムかぼちゃあんぱん
浜松調理菓子専門学校・藤田利幸先生に、今週のレシピ『かぼちゃあんぱん』を教えていだたきました。 まもなくやってくるハロウィン！クッキーを添えたかぼちゃあんぱんを作ってみませんか？ 生地にも餡にもかぼちゃを練りこんだパンは、成形するさいボデイ...