えむしーライフ

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2013年10月20日 | クッキングタイム

牛肉と白菜の炒めもの

【2013年10月17日（木）放送分より】

 

毎回、身近な食材で手軽に作れる、美味しい創作料理を教えてくださるひろみち料理教室さん。
今回のレシピは『牛肉と白菜の炒めもの』を教えていただきました。

一気に秋めいてきたこのごろ、「白菜」という単語がなんだかうれしく感じますね！
いつものように、材料も手順もとってもシンプル（食材は白菜、薄切り牛肉、油揚げの３種のみ！）ながら、とっても美味しくいただけるレシピです。
これからの季節、あったくしたお部屋で、こうしたお料理をいただきながら、冷えたビール！なんて、もう最高ッす(^^)b

材料（4人分）
白菜 1/4カット
牛薄切り肉 100g
油揚げ 2枚
【調味料】
だし汁 150cc
薄口醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2

作り方

  1. 白菜は4センチぐらいのざく切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは湯通しして油抜きをし細切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき、白菜を加えてサッと炒める。
  3. 蓋をして中火にし、約3分ほど蒸す
  4. 調味料を加え、煮立ったら牛肉と油揚げを加え、混ぜあわせて蓋をし、牛肉に火が通るまで煮てできあがり。（お好みで一味唐辛子をふっても美味しいです）

ひろみち先生の料理教室は、
◎毎月第２金曜日　９時３０分～ 佐鳴台協働センター／18時～ 雄踏文化センター(=男の料理教室)
◎第２月曜日　１０時～エムズ倶楽部城北サロン
◎第２、第3月曜日　地球民家 大平台モデルハウス で開催中。
お問い合せは０９０－２１８９－４５７５まで！

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