えむしーライフ

Just another MC life

【2014年1月30日(木)放送分より】

 

クッキングスタジオチャコ・杉田久子先生に『白ネギとじゃが芋のとってもおいしいスープ』を教えていだたきました。

血行を促進したり肝機能を高めたりと、この季節にうれしい効能をもつ栄養素がたっぷりの白ネギを活用したとろみのあるスープです。体が温まりますよ〜。

手順はとっても簡単、柔らかくなるまで煮た材料をミキサーにかけて、コンソメや牛乳などをあわせて再度火にかけるだけ!

材料(4人分)
白ねぎ 約160g(太めなら1本、細めなら2本)
じゃが芋 約150g(大きめなら1個、小さめなら2個)
400ml
生クリーム 25ml
牛乳 50ml
洋風コンソメ(顆粒) 小さじ1.5〜2
少々
黒胡椒(粒胡椒) 少々

作り方

  1. 白ねぎは小口切り、じゃが芋は皮をむいて薄切りにします。
  2. 鍋に白ねぎ、じゃが芋、水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで約10分間煮ます。
  3. これをミキサーにかけて、再び鍋に戻します。
  4. 生クリーム、牛乳、コンソメを加えて2〜3分火にかけ、塩で味を整えます(じゃが芋で自然にとろみがつきます)
  5. 器に持ってブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

※生クリームがなければ牛乳だけでも作れます(だだし、コクは期待できません)

仕上げの黒胡椒がポイントです。
途中からカイエンヌパウダーを振って、味の変化を楽しむのもGOOD。
ぜひお試しください。!

食育インストラクター資格や料理教師の資格が取得できる認定校として、広範囲からたくさんの生徒さんが集まり、いつも満員のチャコ先生の教室。3〜4月は状況が変わる時期ですから今のうちにキャンセル待ちのお申し込みがおすすめです。(お問い合わせはホームページからどうぞ)。

また、SBS学苑「男のチャレンジクッキング」(SBS学苑のカリキュラムですが実技はチャコ先生のスタジオで行ないます)も4月から新しくスタートします。興味をお持ちの方、ぜひ!

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