アクティブ野菜ソムリエ

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クッキングタイム

テーマ食材:枝豆〜ビールのお供は理にかなった食べ方!

アクティブ野菜ソムリエ・浦田 あけ美先生に『テーマ食材:枝豆』について教えていただきました。 初夏の訪れを感じる今日このごろ。「ビールに枝豆」といえば定番中の定番ですが、江戸時代にはファーストフード感覚で食べられていたり、最近では海外でも...
クッキングタイム

テーマ食材「さやいんげん」で心身ともに五月晴れに!

アクティブ野菜ソムリエ・浦田 あけ美先生に『テーマ食材:さやいんげん』について教えていただきました。 いよいよ気持ちのいい気候となっていきますが、そのいっぽうで、心身ともに疲れが出てきたり、5月病の季節でもあったりします。そんなときにおす...
クッキングタイム

遠州特産「新玉ねぎ」白玉ねぎ/ホワイトオニオン/サラダオニオンとも。冷凍保存法(玉ねぎ氷)も注目。

アクティブ野菜ソムリエ・浦田 あけ美先生に『テーマ食材:新玉ねぎ』について教えていただきました。 日本テレビ「ザ!鉄腕!DASH!!」の『DASH村』でも紹介された、ここ遠州地域の特産品。白たまねぎ、ホワイトオニオン、サラダオニオンな...
クッキングタイム

手軽に食べられ、栄養もぎゅっと詰まっているアボカドの魅力!

アクティブ野菜ソムリエ・浦田 あけ美先生に『テーマ食材:アボカド』について教えていただきました。 ついつい「アボガド」と発音してしまいそうになるこの食材(でも最近はずいぶん正しい発音が広まりましたねー)。「世界一栄養価の高い果物」とし...
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ビタミンCたっぷりのカリフラワーは冬のおすすめ食材!簡単レシピ「マリネ」「チーズスープ」も!

ジュニア野菜ソムリエ・須甲正乃先生に『テーマ食材:カリフラワー』について教えていただきました。 (いつも第一木曜日に登場いただいている浦田あけみ先生は、今回都合によりお休み。以前何度かご出演いただいていた須甲先生がピンチヒッターをつと...
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テーマ食材「豆苗」〜栄養素、保存法、調理法など

アクティブ野菜ソムリエ・浦田あけ美先生に『テーマ食材:豆苗』について教えていただきました。 近年注目をあつめている「スプラウト」。その中でも、お野菜が高めになり、ご馳走つづきで野菜不足になりがちなお正月時期にうれしい緑黄色野菜のスプラ...
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テーマ食材「しょうが」〜おすすめ保存法、調理法など

アクティブ野菜ソムリエ・浦田あけ美先生に『テーマ食材:しょうが』について教えていただきました。 体を温めてくれる作用がある「ショウガオール」、ビタミンや亜鉛などの微量栄養素も含まれていて、漢方で「百邪(種々の病気)を防御する」と言われ...
クッキングタイム

テーマ食材:柿

アクティブ野菜ソムリエ・浦田あけ美先生に『テーマ食材:柿』について教えていただきました。 9月〜12月が旬、ということは今がまさにまっただ中。とくに、森町名産として知られる次郎柿は10月下旬から11月中旬が食べごろ、こちらも真っ盛り! 古来...
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