Just another MC life
【2014年3月13日(木)放送分より】
ミズモト学園 東海調理製菓専門学校 田中智明先生に『季節の香り飯・筍御飯』を教えていただきました。
いんや〜〜、春!ですねえ。旬の生たけのこをゆがいてお使いいただくのがベストですが、水煮を使う場合は鶏肉を加えると風味が増しますよ。
仕上げにトッピングする三つ葉がまた嬉しいですね。
春のお野菜、わらびや菜の花などを添えていただくのもおすすめです。
「日本に生まれてよかった〜!」と思えるレシピ、手順は簡単です、ぜひお試しください。
材料 | |
米 | 1カップ |
たけのこ | 2本 |
にんじん | 1/3本 |
油揚げ | 1枚 |
鶏肉(水煮を使う場合) | 1/2枚 |
【だし汁】 | |
鰹だし | 580cc |
酒 | 大さじ2 |
薄口 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
【仕上げ用】 | |
三つ葉 | 少々 |
針海苔 | 少々 |
作り方
東海調理製菓専門学校さんでは、3月29日(日)に、スペシャルオープンキャンパス「ミニミニ体験授業」を開催。ふだんのオープンキャンパスは2つのコースどちらかを選んでじっくり行われますが、今回は、西洋料理・日本料理・中国料理・菓子・パンの各分野から用意されたさまざまなミニ授業を自由に体験できるというもの。
9:30から14:00までの開催時間内は出入りも自由(受付は11:30まで)です。参加無料ですが事前予約が必要です。電話053-413-2005またはホームページのお問い合わせフォームからどうぞ!
タグ: レシピ/食材/メニュー, 東海調理製菓専門学校