えむしーライフ

Just another MC life

【2013年12月19日(木)放送分より】

 

毎回、身近な食材を使ってご家庭で手軽に作れる、美味しい創作料理を教えてくださるひろみち料理教室・野崎広路先生。
今回は『鮭としめじのバター醤油炊き込みご飯』を教えていただきました。

いやー、んもう、レシピ名を見ているだけでほっぺがユルんじゃいますねえ〜(^^)いつもどおり、材料も手順もとってもシンプル。おろしにんにくが味の決め手です。

材料(4人分)
甘塩鮭 1切れ
しめじ 1パック
2合
ねぎの小口切り 適量
【調味料A】
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1.5
大さじ1
【調味料B】
バター 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1

作り方

  1. 鮭は熱湯でさっと茹で、しめじは石つきを取る。
  2. 炊飯器にコメを研いで入れ、2合の目盛りまで水を入れて【調味料A】を加えて軽く混ぜ、鮭を乗せて普通に炊く。
  3. 炊きあがったら鮭の骨を外し(皮はお好みで)、【調味料A】を加えてざっくりと混ぜる。
  4. 器に持ってネギを散らしてできあがり。

レシピどおりに作るだけでじゅうぶん美味しいですが、さらに、焼きおにぎりにする、雑炊にする、その雑炊に溶けるチーズを加えてリゾットにする、と、楽しみ方いろいろ。ぜひお試し下さい!

ひろみち先生の料理教室は、
◎第2、第3月曜 【夜】地球民家大平台モデルハウス
◎第2金曜 【午前】佐鳴台協働センター/【午後】雄踏文化センター(男の料理教室)
◎第3水曜 【午前】北部協働センター
で開催中。お問い合せは090-2189-4575まで!

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